３月３１日(日)　山菜の日

今日は山形県西村山郡西川町にある山菜料理の出羽屋が制定した、山菜の日。
３と３と１で「山菜（さんさい）」と読む語呂合わせから日付がとられています。

たらの芽、ふきのとう、わらび、うど、ぜんまい…。今の時期にしか味わえないものもたくさんありますね。沖縄で食べられる山菜で珍しいものだと、ヒカゲヘゴの新芽でしょうか？




日本最大のシダ植物、ヒカゲヘゴの新芽を食べようと思ったら５ｍくらいの木登りからスタート。最大で１５ｍにもなるそうですから、山菜取りの概念が覆ることと思います。

今日はその他、「サザンイエローパインの日」「経理の日」「サンミーの日」など。
明日もおたのしみに～。