今日は立春から数えて八十八日目の日となる雑節の「八十八夜」。
八十八夜に摘んだ新茶は上等なものとされ、この日に新茶を飲むと長生きすると伝えられています。
新茶ってなんだか香り高いような気がしませんか？
秘密は「青葉アルコール」。揮発性が高く、パックに詰めても徐々に香りは飛んでしまうため、今の時期しか味わうことができません。
さらに二番目に収穫される二番茶と比べても一番茶である新茶にはテアニンといううまみ成分が３倍以上含まれているそうです。
さて、そんな新茶にはどんなお茶請けを合わせましょうか？
今日はその他、「令和始まりの日」「自転車ヘルメットの日」「あずきの日」など。
明日もおたのしみに～。
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日本語
