３月２１日(金)　アジフライの日

今日は株式会社角屋食品が制定した、アジフライの日。
アジは漢字で「鯵」（魚へんに参）と書くことから３月、２１を「フ（２）ライ（１）」と読む語呂合わせから２１日として３月２１日に制定されています。

アジフライといえば開いてある三角の形が定番ですが、なぜ切り身ではなく開きなのでしょうか。

背開きのあの形は身が崩れにくく、ふっくら仕上がるだけでなく、骨や内臓を取り除きやすいそうです。さらに味を均一に仕上げることができるだけでなく、見栄え良く仕上げることができるためあの形に落ち着いたと言われています。

カラっと揚がって外はサクサク、中はふんわりな出来立てアジフライが食卓であなたを待っていたら、ごはんが進んでしまう事間違いなしですね(^^♪

今日はその他、「はじめようの日」「ベイブレードの日」「ランドセルの日」など。
明日もおたのしみに～。