きゃらぶき　寺澤禎則

昨日ゆでられなかった残りの蕗を、きゃらぶきしました。

下ゆでした後、調味料（酒・醤油・みりん・砂糖）を入れて、
汁がなくなるまで煮るだけですが、
何分ぶりに作ったもので、一部焦ってしまいました。
でも、ご飯に良く合って美味しいです。

1ヶ月もつそうです。

本部（水）・ソレイユカルチャーセンター三郷（月）講師
寺澤 禎則
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